Brick’s Burguer House: O desafio de crescer sem perder o sabor

Marta Elisa Morais da Silva Bendor; Priscila Maria Vasconcelos Porto; Francisca Juliana Miranda Linhares; Ruan Carlos dos Santos

doi:10.14211/regepe.v10i1.1736

Autores/as

Marta Elisa Morais da Silva Bendor martabendor@gmail.com
Departamento de Administración, Centro Universitario Inta, UNINTA, Sobral/CE, Brasil
https://orcid.org/0000-0001-8790-136X
Priscila Maria Vasconcelos Porto priscilaportopesquisa@yahoo.com.br
Departamento de Administración, Facultad Luciano Feijão, FLF, Sobral/CE, Brasil
https://orcid.org/0000-0001-7186-2933
Francisca Juliana Miranda Linhares juliana_miranda79@hotmail.com
Departamento de Administración, Centro Universitario Inta, UNINTA, Sobral/CE, Brasil
https://orcid.org/0000-0002-5347-2920
Ruan Carlos dos Santos ruan_santos1984@hotmail.com
Departamento de Administración y Contabilidad, Centro Universitario UNIAVAN, Avantis, Balneário Camboriú/SC, Brasil
http://orcid.org/0000-0001-7396-8774

DOI:

10.14211/regepe.v10i1.1736

Palabras clave:

Emprendimiento, Marketing empresarial, Toma de decisiones, Estudio de caso

Resumen

Objetivo: Proponer un caso de estudio para analizar las estrategias de crecimiento y desarrollo de una hamburguesa artesanal, Brick’s Burguer House - el "snack estrella", que pretende expandir su negocio a otras ciudades. Contexto / Realidad investigada: Con dos años de existencia en la ciudad donde opera, la empresa se ha convertido en líder de mercado en su segmento. La competencia, que busca agresivamente hacerse con una mayor participación de mercado, impone a los socios el gran desafío de definir la estrategia de crecimiento de Brick. Diagnóstico / Problema-Situación / Oportunidad: El gran desafío es crecer sin perder la principal razón del éxito de la hamburguesa: brindar a los clientes la experiencia del Brick. Resultado: El resultado de la investigación corrobora la orientación hacia el marketing emprendedor (OME), característico en el comportamiento del sector de snacks y hamburguesas, que apunta hacia el mercado, la oportunidad y el cliente. Esto plantea la discusión, en el aula, sobre las habilidades emprendedoras y la propuesta de soluciones para la toma de decisiones.

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Biografía del autor/a

Marta Elisa Morais da Silva Bendor, Departamento de Administración, Centro Universitario Inta, UNINTA, Sobral/CE, Brasil

Marta Elisa Morais da Silva Bendor es Profesora Adjunta EAD de Administración en el Centro Universitario INTA (UNINTA) y Profesora del Curso de Administración en la Faculdade Alencarina de Sobral (FAL). Tiene una maestría en Administración por la UNIVALI, una especialización en Dirección Ejecutiva de Marketing por la Universidad Federal de Ceará (UFC) y una licenciatura en Administración por la Universidad Estatal de Ceará (UECE). Sus áreas de interés incluyen la intención, el potencial, el comportamiento y la actitud empresarial; la innovación, el desarrollo local y el marketing. Sus artículos se han publicado en Management, Finance and Accounting Journal y REGEPE.

Priscila Maria Vasconcelos Porto, Departamento de Administración, Facultad Luciano Feijão, FLF, Sobral/CE, Brasil

Priscila Maria Vasconcelos Porto es profesora de Administración en la Facultad Luciano Feijão (FLF). Tiene un Máster en Administración por la UNIVALI, con especializaciones: MBA en Gestión de Personas por el Instituto Superior de Teología Aplicada (UNINTA), en el área de Administración y Especialización en Docencia en Educación Profesional por el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología, en el área de Educación (IFCE) graduación en Administración por la Universidad Estatal Vale do Acaraú (UVA). Sus áreas de interés incluyen la gestión financiera, el análisis de inversiones, el espíritu empresarial con un enfoque en el análisis de inversiones, la gestión estratégica, el análisis de inversiones y el trabajo de finalización de cursos. Sus artículos se han publicado en Journal of Administrative Sciences y REGEPE.

Francisca Juliana Miranda Linhares, Departamento de Administración, Centro Universitario Inta, UNINTA, Sobral/CE, Brasil

Francisca Juliana Miranda Linhares es profesora adjunta de administración en el Centro Universitario INTA (UNINTA) y profesora del Curso de Administración en la Faculdade Alencarina de Sobral (FAL). Tiene una maestría en Administración por la UNIVALI, una especialización en Dirección Ejecutiva de Marketing por la Universidad Federal de Ceará (UFC) y una licenciatura en Administración por la Universidad Estatal de Ceará (UECE). Sus áreas de interés incluyen la intención, el potencial, el comportamiento y la actitud empresarial; la innovación, el desarrollo local y el marketing. Sus artículos se han publicado en la Revista de Gestão do Unilasalle, la Revista Alcance y Conectividade.

Ruan Carlos dos Santos, Departamento de Administración y Contabilidad, Centro Universitario UNIAVAN, Avantis, Balneário Camboriú/SC, Brasil

Ruan Carlos dos Santos es profesor adjunto de administración, contabilidad, gestión financiera y procesos de gestión en el departamento de administración y contabilidad del Centro Universitario UniAvan (AVANTIS) y profesor acreditado de la École Nationtal D'Administration (ENA-BRAZIL). Tiene una maestría en Administración en la UNIVALI y una licenciatura en Administración en la UniFCV. Sus áreas de interés son el espíritu y las habilidades empresariales, el gobierno corporativo, las estrategias en las organizaciones, la ciudad inteligente y el análisis de la gestión pública. Sus artículos se han publicado en revistas como Future Studies Research Journal: Trends and Strategies, Corporate Governance: The International Journal of Business in Society, Global Journal of Management and Business Research e Independent Journal of Management & Production.

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