Dime Lo Que Bebes, Te Diré Quién Eres
DOI:
https://doi.org/10.14211/regepe.v8i3.1546Palabras clave:
Precio, Diferenciación, Brewpub, Estrategia, Caso de EnseñanzaResumen
Objetivo: El presente caso se desarrolló para proporcionar una discusión sobre el posicionamiento estratégico de una empresa que experimenta cambios de escenario.
Metodo: Caso de enseñanza proveniente de hechos reales basados en la experiencia en gestión y consultoría.
Originalidad / relevancia: el caso describe las actividades de The Factory Brewpub con una propuesta diferenciada, comenzando con el lugar de servicio, dentro de una granja, donde se ofrecen las cervezas artesanales cada vez más solicitadas que se producen en el Local y vendido exclusivamente en las instalaciones, así como hamburguesas y filetes.
Resultados: João Paulo, propietario del sitio, después de cuatro años de actividad, enfrentó una situación en la que existe un conflicto de elección: producir y vender cervezas diferenciadas, estilos especiales y un alto precio para el producto, que aún funciona para una audiencia más selecta, pero con menos movimiento en el pub? ¿O centrarse en producir cervezas más baratas, centrándose en el costo y en el precio final más bajo, con menos variedades y estilos menos complejos, pero con más movimiento y más gente cada semana? ¿Qué estrategia adoptar?
Contribuciones teóricas/metodológicas: Desarrollar en los estudiantes la capacidad de leer el entorno para identificar ventajas competitivas y, sobre todo, estrategias, ya sea por liderazgo o diferenciación, lo que será más coherente para que las empresas permanezcan en el mercado de manera sostenible y rentable.
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Citas
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