Dime Lo Que Bebes, Te Diré Quién Eres

Autores/as

DOI:

10.14211/regepe.v8i3.1546

Palabras clave:

Precio, Diferenciación, Brewpub, Estrategia, Caso de Enseñanza

Resumen

Objetivo: El presente caso se desarrolló para proporcionar una discusión sobre el posicionamiento estratégico de una empresa que experimenta cambios de escenario.

Metodo: Caso de enseñanza proveniente de hechos reales basados en la experiencia en gestión y consultoría.

Originalidad / relevancia: el caso describe las actividades de The Factory Brewpub con una propuesta diferenciada, comenzando con el lugar de servicio, dentro de una granja, donde se ofrecen las cervezas artesanales cada vez más solicitadas que se producen en el Local y vendido exclusivamente en las instalaciones, así como hamburguesas y filetes.

Resultados: João Paulo, propietario del sitio, después de cuatro años de actividad, enfrentó una situación en la que existe un conflicto de elección: producir y vender cervezas diferenciadas, estilos especiales y un alto precio para el producto, que aún funciona para una audiencia más selecta, pero con menos movimiento en el pub? ¿O centrarse en producir cervezas más baratas, centrándose en el costo y en el precio final más bajo, con menos variedades y estilos menos complejos, pero con más movimiento y más gente cada semana? ¿Qué estrategia adoptar?

Contribuciones teóricas/metodológicas: Desarrollar en los estudiantes la capacidad de leer el entorno para identificar ventajas competitivas y, sobre todo, estrategias, ya sea por liderazgo o diferenciación, lo que será más coherente para que las empresas permanezcan en el mercado de manera sostenible y rentable.

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Biografía del autor/a

Jailson Lana, Universidade do Vale do Itajaí - Univali

Professor e Mestre em Administração pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Raul Beal Partyka, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestre em Administração pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Jeferson Lana, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Professor no PPGA e PMPGIL da Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI. PhD em Administração de Empresas pela FGV/EAESP.

Citas

Faulkner, D., & Bowman, C. (1995). The Essence of Competitive Strategy, Prentice Hall.

Johnson, G., Scholes, K., & Whittington, R. (2006). Exploring Corporate Strategy, 7th edition, Prentice Hall.

Johnson, G., Whittington, R., Scholes, K., Angwin, D., & Regner, P. (2016). Exploring strategy: Text & cases, 11th edition, Pearson.

Porter, M. (1985). Competitive Advantage – Creating and Sustaining Superior Performance, ed. 1998, The Free Press.

Porter, M. (1986). Estratégia competitiva: Técnicas para análise de indústrias e da concorrência. Tradução de Elisabeth Maria de Pinho Braga, Editora Campus, 7a. Edição.

Porter, M. (1996). What is Strategy? Harvard Business Review, November-December, p. 61-78.

Publicado

02-09-2019

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Cómo citar

Lana, J., Beal Partyka, R., & Lana, J. (2019). Dime Lo Que Bebes, Te Diré Quién Eres. REGEPE Entrepreneurship and Small Business Journal, 8(3), 302–329. https://doi.org/10.14211/regepe.v8i3.1546

Número

Sección

Caso de enseñanza

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